Restaurant

Le projet de restaurant au Village de François complète l’offre existante du café-boutique et de l’hôtellerie. Il permettra de créer des emplois pour des personnes en situation de fragilité, en leur offrant une formation et un accompagnement dans les métiers du service et de la restauration, alliant apprentissage professionnel et mission sociale. La première étape de ce projet en cours est la finalisation des travaux.

Écologie

Notre concept de restaurant reposera sur des cartes de saison, élaborées à partir de produits locaux et en lien avec notre partenaire le jardin maraîcher À la Bonne Ferme, chantier d’insertion. Chaque plat valorise le travail des producteurs tout en limitant le gaspillage, offrant ainsi une cuisine responsable, savoureuse et porteuse de sens.

Création d’emplois

Le restaurant permettra de créer des emplois dans les métiers du service et de la restauration, en offrant des parcours adaptés aux personnes en situation de fragilité. Ce projet répond à une demande des clientèles du café-boutique et de l’hôtellerie, qui souhaitent bénéficier d’une offre complète au Village de Toulouse